Vous devez choisir le type de silicone que vous souhaitez et une résine polyuréthane pour effectuer le tirage des copies. La première étape consiste à la préparation du moulage. On commence par la création d’un coffrage pour l’objet à mouler avec du silicone.
Ce coffrage peut se faire avec du bois, du carton ou du plastique. Prendre les mesures que vous désirez, mesurer puis découper et ensuite entourer l’ensemble avec du ruban. Vous pourrez utiliser la plastiline que vous étalerez sur votre plan de travail pour obtenir un matelas avec des dimensions identiques que le coffrage. Découvrez nos astuces sur Comment faire un moule en silicone ?
Pour réussir votre moule en silicone, vous aurez davantage d’un bol, un bâton qui permettra de remuer, une fécule de maïs, un biscuit Oreo et bien d’autre. Mettre dans le bol une quantité de silicone et un peu de fécule de maïs que vous mélangerez par la suite pour obtenir un mélange homogène. Bien remuer ce mélange avec du bâton pour éviter que ce mélange colle sur vos mains.
Si votre pâte ne colle plus, vous pourrez l’utiliser pour confectionner votre moule. Former une petite boule que vous allez poser sur le biscuit puis presser pour donner la forme du dessin du biscuit à la pâte. Pour obtenir un résultat parfait, vous devez bien arrondir les bords avec vos doigts et laisser sécher pendant deux heures environ. Une fois que le séchage aura été complet, vous pourrez enlever le biscuit et obtenir son moule en silicone.
Comment utiliser moule en silicone ?
L’utilisation des moules en silicone est assez spécifique. Avant la première utilisation, il faut impérativement laver le moule avec de l’eau et du savon. Vous pouvez tout simplement le mettre dans le lave-vaisselle. Pour la première utilisation, vous devez graisser votre moule avec du beurre fondu ou de l’huile.
Mais pour les utilisations futures, vous n’aurez plus besoin de graisser vos moules. Une fois que votre moule est beurré, vous pouvez passer à l’étape du remplissage et de la cuisson. Pour la cuisson, ne posez pas votre moule en silicone sur la plaque, mais plutôt sur une grille. Ainsi la température sera bien repartie et votre pâtisserie ne risquera pas de cramer. Vous obtiendrez des bons résultats !
Les moules en silicones sont venus faciliter la vie à tous les amoureux de la pâtisserie. Pour un résultat satisfaisant, il faut respecter toutes nos consignes d’utilisation. Si votre four est à chaleur tournante, vous devriez placer la grille au centre du four. Si par contre votre four est traditionnel, la grille devra être dans le bas du four. Une consigne importante : n’utilisez jamais l’option résistance grill car les infrarouges émis endommageront le moule.
Ne prenez jamais le risque de placer votre alvéole de moule avec des compartiments vides au risque de les endommager. Si vous n’avez plus de pattes, vous pouvez juste mettre de la farine pour les préserver. Les moules en silicone sont très sensibles, il faut donc éviter d’y approcher des ustensiles tranchants.
Le moule en silicone s’utilise exclusivement dans le four. Il ne faut en aucun cas l’utiliser sur le gaz, les plaques électriques, un barbecue, etc. Il est recommandé de ne pas utiliser les moules en silicone à une température supérieure à 200°. Le temps de cuisson avec les moules en silicone est aussi revu à la baisse.
Comment démouler moule en silicone ?
Le démoulage des moules en silicone est très facile. Une fois que vous avez retiré votre moule du four, il est conseillé de le démouler à chaud sans attendre. Pour les pâtisseries délicates comme la génoise, les dacquoises, les muffins, les professionnels demandent d’attendre que les moules soient tièdes avant de les démouler.
La qualité de votre moule en silicone influence grandement sur le démoulage de vos préparations. Si votre moule est de bonne qualité et que vous l’avez humidifié avant le remplissage, le démoulage sera facile. Il faudra juste exercer une pression depuis l’extérieur du moule pour faire sortir le contenu. Utiliser la meilleure technique.
Pour démouler un moule en silicone il faut faire attention de ne pas laisser refroidir votre préparation sur une plaque de cuisson car le fond pourrait coller sous l’effet de la chaleur. Les moules constitués de silicone alimentaire et faites de fils de verre sont aussi très faciles à démouler à chaud même pour les préparations délicates comme la génoise ou un muffin.
Pour réussir le démoulage avec votre moule en silicone, il faut aussi impérativement respecter le temps de cuisson de la préparation. Notons que le temps de cuisson avec un moule en silicone doit être inférieur qu’avec un moule ordinaire. Veillez à bien respecter le temps de cuisson car si la préparation a cramé, le démoulage sera difficile. Pour un démoulage facile il est recommandé de rincer le moule avant le remplissage et surtout ne pas l’essuyer à sec.
En effet, il a été constaté que les traces d’eau dans le moule en silicone facilitent grandement démoulage. Pour démouler une tarte par exemple, vous pouvez aussi utiliser une petite pelle à gâteau. Ou encore, vous pouvez juste faire glisser votre tarte sur un large plat. Le démoulage avec un moule en silicone est donc facile si et seulement si le moule était humidifié avant le remplissage.
Comment réparer un moule en silicone ?
Tout dépend du type de panne présente sur le moule. S’il s’agit d’une légère fissure sur le moule en silicone, vous pouvez juste le recoller avec un produit adapté. Cela se fait le plus souvent avec de la colle à silicone.
Même si on peut essayer de réparer un moule en silicone, c’est juste pour une période provisoire. On peut aussi se servir d’un élastomère en silicone mono composant. Vous pouvez aussi réparer un moule en silicone avec recollant les parties avec de la colle vinyle dont le rôle est de faire sécher rapidement le moule. Pour quel résultat ?
Le silicone est une matière très délicate qui est incompatible avec des objets en métaux. Ainsi, un moule en silicone casé, brisé ou fissuré n’est pas facile à réparer. La solution la plus envisageable est de procéder à la fabrication d’un autre moule.
Les moules en silicone son l’un des modèles les plus utilisés pour la préparation des gâteaux et c’est d’ailleurs pour cette raison qu’ils bénéficient d’un avis favorable auprès des utilisateurs. En cas de problème avec votre moule en silicone, vous devez juste le reconstruire en utilisant la méthode de votre choix.
