Comment fabriquer un barbecue en pierre soi-même : Astuces de pros

Le goût des aliments cuits sur un feu ouvert est inégalable. Il n’est pas nécessaire de se précipiter à la jardinerie pour acheter un barbecue coûteux, réservez une journée et vous pourrez fabriquer un barbecue en pierre.

Une fois que vous aurez construit votre barbecue, pourquoi ne pas vous lancer dans la construction d’un lit surélevé ou d’une jardinière en bois ?

Découvrez comment fabriquer un barbecue en pierre en quelques étapes faciles.

Comment fabriquer un barbecue en pierre : Les étapes nécessaires

1. Décidez où placer votre barbecue

Tout d’abord, avant de chercher comment fabriquer un barbecue en pierre, vous devez décider de l’emplacement de votre barbecue. Le seul inconvénient d’un barbecue en briques est qu’il ne peut pas être déplacé, il faut donc bien réfléchir à son emplacement.

Vous devez le placer assez près de la maison pour pouvoir aller chercher facilement tout ce dont vous avez besoin, mais pas trop près pour que la fumée n’entre dans la maison !

Pensez à l’itinéraire vers le barbecue. Si vous devez traverser la même parcelle de pelouse tout l’été, elle risque de devenir un peu nue. C’est le moment d’ajouter quelques marches pour créer un chemin étroit vers le barbecue ou simplement de creuser une petite section de chemin et de la remplir de galets.

2. Préparez vos matériaux pour fabriquer un barbecue en pierre

Tout d’abord, vous devez acheter un ensemble de grilles de barbecue. Il existe des ensembles conçus pour être installés dans un barbecue en pierre, avec un plateau pour les charbons, un plateau pour la grille de cuisson et parfois aussi un plateau chauffant. Il vous faut ensuite des pierres, bien sûr.

Déterminez le nombre de pierres dont vous aurez besoin en utilisant le plateau de cuisson du barbecue comme guide. Comptez le nombre de pierres dont vous aurez besoin pour faire le tour des trois côtés du plateau et calculez la hauteur à laquelle vous aurez besoin de votre barbecue.

Vous devez être confortablement debout pendant que vous cuisinez, sans vous baisser ni vous étirer. En règle générale, la plupart des gens placent leur plateau à charbon de bois à une hauteur de 7 à 9 rangées de pierres, mais c’est évidemment à vous de voir.

Vous pouvez ajouter quelques rangées de pierres au-dessus de ce qui sera votre plateau de cuisson afin de pouvoir ajouter un support chauffant plus haut.

Si vous avez de la place, c’est une bonne idée d’ajouter une zone de préparation ou une table à côté du barbecue. Une dalle de pavé fait un bon plateau de table, vous devez donc ajouter suffisamment de pierres pour construire une base pour celle-ci également.

Du sable de construction et du ciment sont nécessaires pour préparer le mortier dont vous avez besoin pour fabriquer un barbecue en pierre. Vous devez bien mélanger le mortier pour obtenir une qualité appropriée.

3. Attachez les parties des murs en pierres ensemble

Les attaches métalliques pour pierres aideront à renforcer la jonction entre le mur central et le mur arrière. Il existe différentes formes d’attaches. Si vous voulez apprendre comment fabriquer un barbecue en pierre comme un pro, rappelez-vous que l’attache à torsion horizontale est la meilleure.

Il suffit d’enfoncer les extrémités de l’attache en queue de poisson dans le mortier pour que vos murs soient solidement fixés.

4. Construction de la maçonnerie pour votre barbecue

Disposez la première couche ou « rangée » de pierres autour du plateau du barbecue pour vous assurer qu’il est de la bonne taille. Si vous construisez une table sur le côté de votre barbecue, vous devrez disposer les pierres en forme de « E » latéral, de sorte que le mur central supporte à la fois le barbecue et la table.

À ce stade, nous voulons vous montrer comment fabriquer un barbecue en pierre d’une manière simple et sans risque. Il est donc important de mentionner que vous devrez vous assurer que la largeur de la zone de cuisson gauche est correcte pour accueillir votre grille de cuisson et votre bac à charbon. Il ne faut pas qu’elle soit trop large ou trop étroite !

Une fois que votre première rangée de pierres est prête et dans la position que vous souhaitez, déplacez les les pierres et vérifiez le niveau du sol avec votre niveau laser. Déposez une couche de mortier en suivant la forme des pierres, en compensant les éventuels changements de niveau.

Posez le premier rang de pierres sur le mortier, en utilisant le niveau à bulle pour vous assurer que les lignes sont droites et que les pierres sont toutes de niveau les unes par rapport aux autres. Posez une attache métallique sur le joint entre le mur central et le mur arrière.

Vous voudrez également éviter d’avoir à couper des pièces de pierre, car cela peut être une tâche délicate et entraîner des dommages et du gaspillage.

L’étape la plus importante pour tous ceux qui cherchent comment fabriquer un barbecue en pierre est la construction des murs. En fait, vous devez commencer par les coins et en remplissant les espaces progressivement.

Décalez les joints de chaque rangée d’une demi-pierre pour que le mur soit solide et présente le modèle de maçonnerie traditionnel. Continuez à utiliser le niveau pour vous assurer que vos murs sont de niveau, droits et verticaux.

Veillez à ce que le morceau de bois que vous utilisez soit lui-même droit et de niveau !

Tous les quelques rangs, arrêtez-vous pour soigner les joints de mortier. Enlevez tout excès de mortier, remplissez les espaces avec du mortier, et passez le tuyau le long de chaque joint pour donner une finition soignée et professionnelle.

Lorsque vous arrivez au septième rang, créez un rebord pour le bac à charbon en tournant les pierres latéralement dans les murs de gauche et du milieu.

En ce qui concerne le mur du milieu, n’oubliez pas que si vous ajoutez une table de préparation, vous devrez vous assurer que toutes les briques que vous posez latéralement dépassent à gauche et à droite. Cela aide à avoir une base pour votre charbon de bois ou votre gril de cuisson, et en même temps une base stable pour votre table.

Ajoutez une autre rangée standard, puis sur la rangée suivante, tournez à nouveau les briques latéralement pour former un rebord pour le gril de cuisson. Répétez la rangée standard suivie d’un autre rebord, de sorte que vous ayez le choix de la hauteur de cuisson. 

Ajoutez un autre rebord plus haut si vous souhaitez ajouter un réchaud.

Au lieu de retourner les pierres sur le côté pour soutenir la table/le plateau de préparation, il est possible d’ajouter des supports métalliques pour faire ce travail.

Si vous décidez de suivre cette voie, assurez-vous d’utiliser des supports ou des bandes métalliques suffisamment épais. Cela aide à supporter le poids et la chaleur du bac à charbon ou du gril sans se déformer. Assurez-vous également d’avoir au moins 3 bandes par mur.

Décidez de la hauteur de votre table et arrêtez la pose de la paroi la plus à droite à la hauteur choisie,. Assurez-vous que cela coïncide avec l’un des rebords que vous avez construit pour maintenir votre bac à charbon ou votre grille de cuisson afin que la dalle du plateau soit soutenue sur trois côtés. Posez la dalle avec une couche de mortier pour la fixer en place.

Un Barbecue Fait MAISON !!!

Comment fabriquer un barbecue en pierre : 6 erreurs à éviter lors de la construction 

Envie d’apprendre comment fabriquer un barbecue en pierre ? C’est un investissement fantastique pour votre maison et votre style de vie.

Bien sûr, apprendre comment fabriquer un barbecue en pierre peut être amusant, mais comme tout autre projet de bricolage, les erreurs peuvent être insupportables.

Nous examinons ici 6 erreurs de conception de barbecue que vous devez absolument éviter et comment fabriquer un barbecue en pierre qui convient à votre espace de divertissement extérieur.

1. Choisir le design avant de considérer la fonction

Lorsqu’il s’agit de fabriquer un barbecue en pierre, vous avez probablement une longue liste de caractéristiques que vous souhaitez avoir.

Cependant, vous devez prendre en compte les aspects pratiques de la construction d’un barbecue, notamment ce dont vous avez réellement besoin en termes de fonctionnalités et l’espace dont vous disposez pour construire. 

Si vous choisissez le design au détriment de la fonctionnalité et de l’aspect pratique, vous risquez de vous retrouver avec un barbecue de taille inadaptée. 

Si vous manquez d’espace mais que vous avez beaucoup d’idées, cela vaut la peine de chercher comment fabriquer un barbecue en pierre de petite taille.

2. Ne pas prévoir de budget

Comme pour tout projet de construction, la règle d’or pour une réalisation réussie et sans stress est de bien planifier et préparer un budget. Il n’y a rien de pire que d’entamer vos travaux pour découvrir que vous ne pouvez pas réaliser le design que vous aviez prévu. 

La planification d’un budget ne vous aide pas seulement à avoir une idée réaliste de barbecue qui vous convient, elle vous aide à développer la bonne solution pour vous.

3. Ne pas planifier l’infrastructure

Un barbecue réussi et entièrement équipé nécessite certaines infrastructures et commodités pour fonctionner le plus efficacement possible. Si vous ne planifiez pas correctement le positionnement et l’installation de votre support de grillades, vous risquez de vous retrouver avec un barbecue dépourvu d’air. 

Avec une planification adéquate et les conseils d’un expert, vous pouvez fabriquer un barbecue en pierre de la manière la plus efficace pour accéder aux infrastructures nécessaires.

4. Ne pas laisser assez d’espace pour la grille

Parce que beaucoup d’entre nous considèrent qu’il s’agit d’un « espace vide », nous cherchons toujours comment fabriquer un barbecue en pierre sans accorder assez d’importance à l’espace de grille.

En fait, un espace de grille et des zones de préparation des aliments adéquats sont essentiels dans votre barbecue, où vous pouvez jongler avec de nombreux plats à la fois. 

5. Mauvais positionnement des pierres

L’espace étant souvent un problème lors de la conception et de la construction d’un barbecue en pierre, il est essentiel de planifier soigneusement le positionnement des pierres. N’oubliez pas que chercher comment fabriquer un barbecue en pierre revient à chercher comment créer des zones de barbecue confortables. 

6. Matériaux ou construction incorrects

La pièce centrale de votre barbecue sera très probablement votre gril où vous cuisinerez et préparez vos plats. Cependant, ce goût de grillade à la flamme que nous aimons nécessite du feu et de la chaleur, ce qui crée toujours un risque d’incendie.

Sans la bonne construction et les matériaux appropriés, un petit feu d’huile pourrait provoquer l’embrasement de votre barbecue

La construction d’un barbecue en pierre peut sembler assez simple, mais quelques erreurs simples peuvent vraiment ruiner votre espace de divertissement extérieur. Il est essentiel de bien planifier avant de commencer la construction, alors suivez nos étapes pour vous montrer comment fabriquer un barbecue en pierre tout en trouvant le bon design, la bonne disposition et les bons matériaux.

Comment fabriquer un barbecue en pierre – Foire Aux Questions (FAQ)

De quoi sont faites les briques pour grillades ? 

Les briques à griller sont principalement constituées de pierre ponce, une roche légère d’origine naturelle. Certaines sont fabriquées à partir de sable compacté à grains fins afin d’améliorer le pouvoir abrasif.

Les briques à griller ont l’avantage d’être inoffensives, tant pour l’environnement que pour la personne qui les utilise pour nettoyer. Le matériau qui les compose est utilisé dans un certain nombre d’autres produits de consommation comme abrasif, par exemple dans le dentifrice.

Pendant l’utilisation, le matériau qui compose la brique à griller se décompose en grains, qui se détachent de la brique pour produire une pâte qui contribue à améliorer ses propriétés nettoyantes. Les grains permettent de déloger les particules alimentaires et le carbone coincés sur la surface à nettoyer. Les gravillons, ainsi que la saleté délogée, sont ensuite rincés pour révéler une surface propre.

Comment utiliser une brique de gril ?

Pour utiliser une brique de gril :

  • Faites chauffer la plancha si elle n’est pas déjà chaude.
  • Versez un peu d’huile sur sa surface.
  • À l’aide de la brique, frottez la surface de la plancha en la faisant tourner en rond jusqu’à ce que tous les dépôts d’aliments collés aient disparu.
  • Enlevez toute l’huile de la surface et laissez la plancha refroidir.
  • Versez un peu de vinaigre sur la plancha et laissez-le se répandre jusqu’à ce que chaque partie de sa surface soit couverte de vinaigre.
  • Frottez la surface avec l’autre des deux morceaux de tissu jusqu’à ce qu’elle soit propre.
  • Grattez tout ce qui se trouve sur la surface.
  • Trempez l’autre morceau de tissu dans l’huile et frottez-le sur la surface jusqu’à ce qu’elle soit bien polie.

Que pouvez-vous utiliser à la place des briques réfractaires ?

Voici quelques-unes d’alternatives aux briques réfractaires :

  • Le grès d’Ankar : Un type de grès, l’ankar, est un matériau qui provient d’un volcan. 
  • Briques d’argile rouge. De simples briques d’argile rouge peuvent être utilisées comme une autre option à la place de la brique réfractaire. 
  • Béton réfractaire.
  • Pierre à savon.

Peut-on utiliser un barbecue ordinaire pour l’encastrer ?

Oui, vous pouvez. Vous devez d’abord vous assurer de certaines choses : si votre gril encastré a des côtés pliants qui servent de surface de travail, vous voudrez probablement les enlever. Si vous les laissez en place, même repliés, il y a de grands espaces disgracieux entre le gril et l’encadrement.

Les briques réfractaires peuvent-elles être mouillées ?

Après avoir installé des briques réfractaires vous pouvez les mouiller sans craintes. En effet, une brique humide s’effritera lors de la cuisson, elle peut être trempée et séchée à plusieurs reprises tant qu’elle est bien sèche lors de la cuisson. Si vous recouvrez la brique d’une bâche, elle peut retenir l’humidité.

Quelle doit être la profondeur d’une fosse de barbecue ?

Le trou sera, idéalement, d’un 0,45 cm à 1,2 m de profondeur. Cela permet de profiter au maximum de la chaleur du feu.

Où dois-je placer mon gril ?

Placez toujours les grils sur une surface plane et propre, loin de tout débris potentiellement inflammable, comme des poubelles ou du paillis. Il en va de même pour les arbres et les haies basses. Assurez-vous qu’il n’y a pas de branches basses à proximité de votre barbecue.

Faut-il mouiller les briques avant de les poser ?

Les briques doivent être trempées dans l’eau avant leur utilisation pendant une période suffisante pour que l’eau pénètre juste sur toute la profondeur des briques. La période de trempage est généralement d’au moins six heures. Lorsque les briques sont trempées, elles doivent être retirées du réservoir suffisamment tôt pour qu’elles soient sèches au moment de la pose.

Peut-on laisser un gril sous la pluie ?

Les housses de gril retiennent l’humidité et cela peut entraîner des moisissures.

Peut-on fabriquer ses propres briques réfractaires ?

Oui ! Pour fabriquer votre propre brique réfractaire, vous devez utiliser du ciment de maçonnerie dans le mélange, qui est différent du ciment Portland.

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